初代 【札幌ら～めん共和国】
- ESTA
- ダイニング＆カフェ [ラーメン]
- 場所
- ESTA 10F
- 営業時間
- 11：00～22：00（LO21：45）
- 電話番号
- 011-213-2714
- ホームページURL
- https://syodai.jp/
- 禁煙時間
- 終日禁煙
何代続こうとも味は一代なり。そんな店主の心意気が唯一無二の味を生んだ。
【小樽】
オープン間もなく小樽の名店となった「初代」。トン骨、鶏ガラ、煮干し、昆布、数種類の野菜を約半日かけて煮込み、さらに一晩寝かせて完成する熟成スープは奥深い味わい。醤油と並ぶ人気の新味噌の濃厚な味わいにもご注目ください。
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